Enfoncerles morceaux dans ce bocal. Bien refermer avec le caoutchouc ou l'opercule caoutchouté et vissez ou cliquez le bocal (selon le quantitéde Enchaud (rôti de porc confit)- Barquette de 500g. Ajouter au panier. Catégorie : Produits frais. Produits similaires. Rillettes de canard au foie gras- Barquette de 1kg 28,50 € Saumon fumé maison- 400g 37,44 € Foie gras de canard entier maison- 200g 22,92 € Rester en contact Suivre; Par téléphone : 05 53 59 02 39 ~ 06 73 39 50 19. En envoyant un email via le Enchaud- 300g. Spécialité de notre région, l'enchaud est une poitrine de porc cuisinée dans de la graisse avant d'être mis en conserve. Nos porcs sont nés et élevés dans notre ferme en Périgord vert avec toute notre attention sur leur bien être et leur santé ; nous n'utilisons aucun traitement antibiotique systématique de la Coupezle rôti en deux morceaux. Veillez à laisser environ 2 cm en haut du bocal (il y a une marque repère sur les bocaux Le Parfait). Déposez au fond de chaque bocal une belle pincée de sel, 2 grains de poivre blanc, 2 grains de poivre noir LEnchaud est une spécialité du Périgord à base de viande de porc, l'une des conserves par salaison les plus anciennes de notre gastronomie locale. L'Anchaud, comme nous l'écrivons en Périgord, est un rôti de porc, cuisiné à l'ail et confit dans la graisse d'oie ou de canard, ce qui lui donne une fine gelée très parfumée. Couronné Leconseil de CVF : Appelé aussi “enchaud”, ce confit se conserve jusqu’à 1 an. Vous pouvez le servir en tranches fines avec une salade, ou coupé plus épais, avec de la moutarde et de la Découvrezci-dessous la liste de nos conserves à base de canard proposés à la vente dans notre boutique, dont notre fameuse conserve de confit de canard produite dans le Périgord. La Maison Albié Foie gras propose également des plats cuisinés à base de porc comme l'enchaud périgourdin ainsi que du pâté de campagne doré au four voicima première vidéo :)réalisez facilement des petits rôtis de porc en conserve! la recette est simple et le résultat est délicieux ! les rôtis sont confi Leconfit de porc en gelée est une spécialité typique et très ancienne : anchaud Limousin ou enchaud Périgourdin, plusieurs dénominations, plusieurs orthographes pour un même produit. Confitde Porc (enchaud) 400g : Le Confit de Porc ou Enchaud est une longe de porc piquée à l'ail et confite dans la graisse de canard. La tradition exige qu'il soit servi froid accompagné de salade ou de pommes de terre rissolées. Servez-le accompagné de la fine gelée qui l'entoure, un vrai régal ! Vous pouvez aussi l'essayer chaud, en TVbyVm. Mon compte Créer compte Se connecter Menu principal Foie grasFoie gras conserveFoie gras mi-cuitSpécialitésConfitsRillettesPatés traditionCoffretsTous les produits Vous êtes iciAccueil » Confits » Rôti de Porc Confit Enchaud - Prétranché - 700g 1 Terrine de Canard au Jus de Truffe 130 gr DescriptionS'inspirant des recettes de nos grands mères, nous vous proposons un confit de porc à la graisse de canard. la viande de porc mijote longuement dans la graisse de canard pour obtenir une texture fondante et un goût incomparable. Ce produit est pré-tranché env. 6-7 tranches. IngrédientsViande de porc, ail, sel, poivre. ConservationA conserver à température ambiante. A consommer rapidement après ouverture. A consommer de préférence avant la date indiquer sur l'emballage. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g Énergie kj Énergie kcal Graisses g dont acides gras saturés g Glucides g dont sucres g Protéines g Sel g Accueil Conserves & Foies Gras Conserves de porc Conservesde porc Filtrer par Tout Foies Gras de canard Entier Plats cuisinés Conserves de canard Conserves de porc Il y a 10 produits. Trier par Pertinence Nom, A à Z Nom, Z à A Prix, croissant Prix, décroissant Affichage 1-10 de 10 articles Confit de Porc - 380 g Prix 9,80 € Ajouter au panier Confit de Porc - 765 g Prix 13,90 € Ajouter au panier Jarret de Porc bocal 380 g Prix 7,70 € Ajouter au panier Saucisses Confites boite 380 g Prix 8,50 € Ajouter au panier Pâté de Campagne - 130 g Prix 2,90 € Ajouter au panier Pâté de Campagne - 200 g Prix 3,60 € Ajouter au panier Boudin à la purée de Piment d'Espelette - 200 g Prix 4,50 € Ajouter au panier Pâté de foie à l'Armagnac - 130 g Prix 3,20 € Ajouter au panier Pâté de foie à l'Armagnac - 200 g Prix 3,90 € Ajouter au panier Assortiment 4 pâtés Prix 15,50 € Ajouter au panier Affichage 1-10 de 10 articles Retour en haut expand_less Publié par Carmencita sur 9 Décembre 2013, 1942pm Catégories Conserves Je vous conseille d'en faire plusieurs, vous ne le regretterez pas. Je profite d'en acheter quand c'est le mois du porc, les jarrets sont beaucoup moins chers, 3,50€ le kilo au lieu du double ou voir plus. Surtout n'enlevez pas la peau c'est ce qui fait la 20 min Cuisson 3 hIl vous faut 4 jarrets de porc 4 bocaux selon la taille des jarrets Sel, poivre vert de SishuantPréparationDésosser les jarrets de porc, saler, les jarrets et les mettre dans des bocaux préalablement stérilisés ébouillantés.Refermer les bocaux, les placer dans une grande marmite et recouvrir d’eau froide, je mets des torchons ou chiffon propres entre les pots, pour qu’ils ne s’entrechoquent pas pendant la cuisson. Laisser cuire 3 h à partir de l’ébullition. Laisser refroidir dans la marmite jusqu’au lendemain. Conseil Vous pouvez mettre une feuille de laurier, ou des baies de genévrier concassées. Ce jambonneau se sert en entrée, accompagné de cornichons. Le mettre dans le réfrigérateur 2 h avant de le consommer et se conserve 3 jours après ouverture. Voici au final ce que ça donne, ces photos sont des jambonneaux que j'ai fait en 2010.

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